El Gobierno de Castilla-La Mancha da, en septiembre de 2023, el visto bueno a la solicitud de registro del pliego de condiciones de los vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) Río Negro, que abarca los vinos elaborados por la bodega Merven S.L. en el paraje del mismo nombre, situado en el municipio de Cogolludo (Guadalajara).
La solicitud de registro de vinos DOP Río Negro se presenta el 4 de mayo de 2023 y aspira a obtener el reconocimiento de la calidad y la singularidad de sus vinos, elaborados con variedades autóctonas y foráneas, y con un sistema de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
La Bodega Finca Río Negro se encuentra en la Sierra Norte de Guadalajara, en Cogolludo, formada por 500 hectáreas de bosques y viñedos, situados entre los 950 y 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar, lo que la convierte en uno de los viñedos más altos de Europa que se encuentra a los pies del sistema Central y junto a la cuenca del río Henares.
Los vinos elaborados en «Rio Negro» deben sus características a las excepcionales condiciones naturales de este enclave montañoso, así como a la interacción del ser humano que durante siglos ha tenido que seleccionar variedades, adaptando las prácticas de cultivo y el estilo de elaboración de los vinos a estas condiciones singulares, tanto en lo relativo a suelos como a climatología.
El medio geográfico donde se cultivan las uvas para elaborar los vinos de la DO Río Negro influye en sus características específicas, que los hacen únicos y distintivos. Estos vinos se caracterizan por tener una acidez natural elevada, que les aporta frescura y equilibrio, y una alta concentración de calcio, que les confiere una mayor estabilidad. Además, presentan un alto nivel de antocianos, que les dan un color rojo picota intenso y una capa media alta, incluso en los vinos con envejecimiento. En boca, estos vinos son ligeramente ácidos y tienen un final amargo, que les da personalidad y complejidad. También tienen una aptitud natural para el envejecimiento, gracias a su mayor contenido en metoxifenoles, que les otorgan notas a especias y ahumadas. Por último, estos vinos destacan por su intensidad aromática y su tipicidad, con unas particulares notas florales y tropicales.
En noviembre de 2024 se publica la solicitud de registro del nombre de Rio Negro con arreglo al artículo 97, apartado 4, párrafo primero, del Reglamento (UE) nº 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo en el sector vitivinícola. Es es el último paso antes de que se registre por parte de la Comisión Europea.
El día 20 de marzo de 2025 se reconoce a Finca Río Negro como nueva Denominación de Origen vínica de Castilla-La Mancha tras su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea del Reglamento por el que se inscribe esta Denominación en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas de la UE.
