La Mesa del Agua tiene como objetivo buscar una posición común de Castilla-La Mancha en materia del agua y que todos y todas podamos defender los intereses regionales en esta materia, de todas sus cuencas. Debemos conseguir que en la Mesa se vea reflejada toda la sociedad y, de manera muy particular, regantes y personas que se dedican a la agricultura, que hacen posible la actividad económica en el medio rural.
El 31 de enero de 2020 se constituyó la Mesa del Agua de Castilla-La Mancha. La reunión, a la que asistieron más de 50 entidades, se realizó en Albacete y tuvo como punto de partida un primer borrador del Documento de Posición Común en Materia de Agua. La Mesa ha tenido otras dos reuniones (el 25 de septiembre de 2020 y el 18 de noviembre de 2020). En la tercera reunión se logró un acuerdo histórico en la defensa del agua con un documento de posición respaldado por entidades socioeconómicas y partidos políticos, rubricado el 9 de diciembre. La cuarta reunión se realizó el 25 de junio de 2021 y la quinta el 4 de octubre de 2021.
